По природным стандартам

На магнитогорских рынках увеличивается количество натурального молока по низким ценам.

Молоко - один из обязательных продуктов, и городская администрация постоянно интересуется состоянием молочного рынка. По команде "сверху" цены на рынке не изменить, но повлиять на них, как и на качество продуктов, вполне возможно. Беспокоиться о молоке заставляет тревожная ситуация - сокращения дойного стада и наполнение молочных продуктов консервантами и заменителями. Изменить положение можно только увеличением производства натурального молока. Однако нарастить дойное стадо области до прежних 380 тысяч коров уже невозможно. Слишком большие были потери.

Сейчас дойное стадо области насчитывает менее 100 тысяч коров, и приоритет натурального молока достигается продуктивностью. Когда счет поголовья шел на сотни тысяч, от коровы получали всего по две тонны молока в год. В наше время продуктивность выросла вдвое, но натурального молока недостаточно. Для увеличения его производства областные власти вкладывают в молочное животноводство немалые средства. В начале года губернатор области Михаил Юревич направил на строительство и реконструкцию животноводческих помещений 150 миллионов рублей. Еще 350 миллионов рублей из областного бюджета поступят в качестве субсидий за реализованное молоко из расчета два рубля за килограмм молока. Чем больше молока отправишь в город, тем больше получишь. Но и здесь не все просто.

Магнитогорский молочный комбинат принимает молоко по 14 рублей за килограмм. После переработки его реализация доходит до 40 рублей за килограмм с учетом стандартной жирности - 3,6 процента. Понятно, что такие цены устраивают не всех, особенно малоимущих, поэтому в Челябинской области пошли по пути прямой торговли молоком. Магнитогорские власти первыми на Южном Урале создали необходимые условия для такой торговли. На каждом рынке для молочных цистерн отвели торговые места для розлива. Молоко доставляется охлажденным, с соблюдением всех санитарных норм, но с обязательным условием: перед употреблением его необходимо довести до кипения.

Процедура не такая уж сложная, но цена на такое молоко ниже всех пределов - 24 рубля за килограмм при жирности 3,8-3,9 процента при высоком содержании белка. Такое молоко сохраняет натуральные качества, так как его не разбавляют обратом - молочной сывороткой. На молочных комбинатах эта процедура носит обязательный характер.

Сейчас в Магнитогорске напрямую торгуют молоком сельскохозяйственные предприятия всех пригородных районов. Больше других отправляет в город молока ЗАО "Агаповское". Его "молочный отряд" состоит из пяти автоцистерн, которые каждый день привозят на рынки 2,2-2,4 тонны молока. Не считая традиционных поставок еще большего количества молочному комбинату. Спрос на разливное молоко не снижается. Пока жителей города такая торговля устраивает, хотя они предлагают разнообразить ассортимент сельской торговли.

- Такие предложения поступают давно, - говорит директор ЗАО "Агаповское" Николай Москалев. - Планируем создать собственную переработку молока, но для этого необходимо укрепить сырьевую базу. В этом году увеличили дойное стадо и довели его до 510 коров. От каждой получаем не менее шести тонн молока в год. Построили современное животноводческое помещение на 200 коров со всеми необходимыми технологическими линиями. Затраты составили 13 миллионов рублей, но 5,5-6 миллионов рублей получим из областного бюджета. На этих условиях построим еще такое же помещение. Затем приступим к переработке молока. Следующей осенью планируем поставить в город еще один вид собственной продукции.

Сейчас в Магнитогорск поставляет пастеризованное пакетированное молоко только один сельскохозяйственный кооператив "Красный Урал" из Кизильского района. Агаповский производитель намерен освоить несколько видов молочной продукции из натурального сырья.

 
По теме
Источник фото: Фото редакции В 2024 году благоустройство набережной реки Миасс продолжится к западу от моста на Свердловском проспекте: прогулочные зоны будут продлять в сторону ТРК «Родник».
Акция «Безопасный лёд!» - Уйский район В целях обеспечения безопасности людей на водных объектах Челябинской области, сотрудниками Чебаркульского инспекторского отделения ЦГИМС ГУ МЧС России  по Челябинской области,
Уйский район
На базе ГКБ № 8 открыли стоматологическое отделение - Тракторозаводский район В Тракторозаводском районе открыли обновленное стоматологическое отделение на базе городской больницы № 8. Жителей района здесь принимают по полису обязательного медицинского страхования.
Тракторозаводский район
Вспышка Африканской чумы свиней! - Газета Всходы В Нагайбакском районе введены карантинные мероприятия В Нагайбакском районе в п. Остроленка, в одном из подворий произошёл падёж свиней, сразу же были организованы санитарно-карантинные мероприятия.
Газета Всходы
Встреча поколений - Ашинский район         25 марта студенты Ашинского индустриального техникума Жимоедова Карина и Чистяков Илья вместе с советником директора по воспитанию и работе с общественными организациями Бобровой Екатериной Раисовной посетили сла
Ашинский район
Всемирный день театра - Краеведческий музей 27 марта – Всемирный день театра, который ежегодно отмечается с 1962 г. В этот день мы решили рассказать о необычном спектакле, поставленном в Троицкой женской гимназии зимой 1918-1919 гг.
Краеведческий музей