Мировой вкус молока

"Красный Урал" готов работать по стандартам ВТО.

ВТО предъявляет новые требования к сельскохозяйственной продукции. Наиболее жесткие из них касаются молока. Сейчас сельские производители переходят на новые стандарты, которые соответствуют мировому уровню.

Кизильский район начинается с полей "Красного Урала", в недавнем прошлом одного из ведущих сельскохозяйственных предприятий областного агропрома. Предприятие расположено в Сыртинском поселении, которое в будущем году отметит 270-летие. Даже в наше время многое напоминает о сельском достатке - ровные улицы с двухэтажными коттеджами, современный Дом культуры, вместительный детский садик, средняя школа. Такое встретишь не в каждом селе, и потому люди держатся за родные места. Расположенные по берегам Урала, они и в самом деле красивые. Отсюда и название предприятия, которое сейчас переживает не самые лучшие времена.

Однако сев отодвигает на второй план все нерабочие настроения. На зерновом токе десятки тонн подготовленных к севу семян ожидают заправщиков, которые с утра вывозят зерно к сеялкам. Агрегаты работают без простоев, хотя техника старая, и ее рабочее состояние поддерживается только силами местных умельцев. Они здесь пока не перевелись. Это одно из немногих хозяйств области, которое до сих пор самостоятельно работает на технике "советских" времен, хотя с каждым годом становится все труднее.

- Последние четыре месяца жили только за счет молока, - рассказывает директор сельскохозяйственного кооператива Виктор Баранов. - Поступление средств обеспечивает дойное стадо в 1200 коров - самое большое на юге области. Надои не самые большие. В последние годы они напрямую зависели от кормов, которых мы откровенно не добирали. Но в этом году почти на одну треть повысили надои, и в мае в Магнитогорск отправляем по 12 тонн молока в день. На дойное стадо ориентируем и посевную. Из 14 тысяч гектаров ярового сева половину отводим на фуражные культуры. Они помогут сохранить животноводство, увеличить продуктивность и войти в областные программы субсидий. Без них не выжить...

Не секрет, что вступление России в ВТО для сельскохозяйственного производителя связано с большими проблемами. Дело не только в обострении конкуренции. Ее отечественный производитель натуральных продуктов способен выдержать. Всемирная торговая организация предъявляет более высокие требования к качеству сырья, и прежде всего - к молоку. Почему молоко? Здесь все просто. С него человек начинает питание, и молоко сопровождает его всю жизнь.

Над повышением качества молока в Сыртинке работали с прошлого года. В животноводческих помещениях установили современные молокопроводы, мощный охладитель, приобрели специальный транспорт. Сейчас молоко завозят напрямую на молочный комбинат без заезда в Кизильское. На фермах пересмотрели и все коровье "меню". Из рациона убрали корма, которые не способствуют высокому качеству продукта. На отклонения от новых стандартов оперативно реагирует лаборатория молочного комбината, которая также начинает работать по новым стандартам. В результате в Магнитку сейчас отправляют чистое натуральное молоко с высоким содержание жира - четыре и белка - 3,2 процента. Такими характеристиками обладает и пакетированное сыртинское молоко, до двух тонн которого хозяйство реализует ежедневно на городском рынке.

- Это молоко сохраняет все натуральные свойства, - продолжает Виктор Баранов. - У нас оно проходит только необходимую пастеризацию без процесса нормализации. Иными словами, его не разбавляют обезжиренными продуктами без всякого содержания белка. Сейчас разрабатываем новую упаковку для нашей продукции, которая будет узнаваема в городе. Но основное количество молока - не менее десяти тонн - отправляем на Магнитогорский комбинат. На сегодня он - самый надежный партнер, который поддерживает нас лучше любых банков. Без средств этого предприятия сидели бы без зарплаты...

Но и без помощи государства хозяйство не остается. На посевную здесь получили 195 тонн топлива по льготным ценам. Все остальное - за счет своих сил, в том числе и животноводства, которое без техники и электроэнергии поддерживать в рабочем состоянии невозможно. Но сегодня все внимание севу.

"Красный Урал" традиционно первым в районе начинает сев, задает тон заготовке кормов и открывает уборку урожая. Здесь сохранили высокую культуру земледелия, основанную на стерневой обработке почвы. На этом пока держатся, но прежних лидирующих позиций без новых капиталовложений хозяйству не удержать. С более высокими темпами на посевной начинают работать в "Полоцком", "Пути Октября" и некоторых других хозяйствах. В них сев перевели на две смены, и поля без работы остаются лишь на три-четыре ночных часа.

- Такие темпы необходимы для завершения сева в намеченные сроки - конец мая, - говорит начальник районного управления сельского хозяйства Евгений Корсаков. - Этой весной необходимо засеять зерновыми 138 тысяч гектаров полей, из  них 90 тысяч - пшеницей. За сутки нужно засевать четыре-пять тысяч гектаров полей с таким расчетом, чтобы уже в конце августа начать обмолот зерновых и завершить его до осенних дождей.

Кизильский район вместе с Троицким, Брединским и Варненским - основные производители зерна на Южном Урале. От качества и сроков посевной во многом зависят кормовая база и будущий хлеб. А его в области планируют собрать больше, чем в прошлом урожайном году. На фуражных дворах планируют заготовить полтора годовых запаса высокобелковых кормов, чтобы обеспечить стабильную работу по мировым стандартам.

 
По теме
Акция «Безопасный лёд!» - Уйский район В целях обеспечения безопасности людей на водных объектах Челябинской области, сотрудниками Чебаркульского инспекторского отделения ЦГИМС ГУ МЧС России  по Челябинской области,
Уйский район
Троичанин избил знакомого лопатой - Газета Регион Ранее неоднократно судимый 45-летний троичанин после более десяти лет, проведенных в колонии строго режима за совершение преступления с применением насилия, вновь стал фигурантом уголовного дела.
Газета Регион
1-DytyuytutuSC_1017.jpg - Ozersk74.Ru На последнем заседании Собрания депутатов перед народными избранниками с докладом об итогах работы по обеспечению правопорядка в 2023 году выступил начальник озёрского УМВД Кирилл Черепенькин.
Ozersk74.Ru
Дни истории на Южном Урале - ЧГИК 28 марта, во Всемирный день историка, кафедра истории, музеологии и документоведения факультета документальных коммуникации и туризма провела центральное мероприятие проекта «Дни истории на Южном Урале»,
ЧГИК
День малой родины - ЦБС Ашинского района С целью приобщения детей и молодежи к истории и культуре своей малой родины в Симской городской библиотеке №2 был проведен праздник День малой родины «Все о родном городе».
ЦБС Ашинского района